独家秘方红烧肉，无需调料！
这是我姨妈的独家秘方红烧肉，过年在她家吃过一次，非常好吃！而且做法超级简单，都不需要什么调料，出来味道竟然很好，神了！
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步骤1/8
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三层肉切大块。
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步骤2/8
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平底锅刷油，放入三层肉，煎至两面金黄。
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步骤3/8
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将肉放入砂锅，倒一瓶黄酒。
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步骤4/8
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中小火炖30分钟左右至黄酒快干了。
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步骤5/8
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加入几个八角和适量冰糖。
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步骤6/8
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加适量清水，盖盖继续炖煮。
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步骤7/8
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炖至冰糖融化开始大火收汁。
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最后一步
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出锅啦，敲好吃！
1、炖煮的时间没有太精确，只要能够让肉炖烂就可以。不确定肉烂不烂的话，可以中途用筷子戳一下试试看。
2、黄酒的用量也没有非常精确，半瓶到一瓶都可以，多加一点就是炖的时间长一点，可以让肉更软烂一些。
3、冰糖不用加太多，要不然会很甜。最后如果上色不够的话，可以再加一点点老抽调色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-04
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