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砂锅粉丝煲

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很香的一道菜，不需要过多的调料，味道鲜香美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆粉丝 70克

、

金针菇 150克

、

葱末、姜末、小米辣沫适量

、

虾米 10g

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材和配料（蒜末、姜末、小米辣）酱汁（酱油2勺、蚝油1勺）虾米用热水泡一下（200ml-300ml）水量
步骤2/7 点击查看大图
把洗净的金针菇和粉丝分别码进砂锅里
步骤3/7 点击查看大图
粉丝要放上面防粘底噢
步骤4/7 点击查看大图
用部分干虾米泡好的水调好酱汁，倒进砂锅里，留一半的虾米水不倒完
步骤5/7 点击查看大图
上火闷煮，煮开后转小火，揭盖
步骤6/7 点击查看大图
把剩下的虾米水、蒜末姜末和小米辣等调料倒在粉丝上面，切记不要翻太凶了，粉丝如果翻下去了就容易糊锅
最后一步点击查看大图
最后，煮几分钟，汤汁吸收的差不多了就可以关火，撒上香菜即可

小贴士

1、这个菜吃的就是原香味，所以没有加鸡精味精，因为金针菇和虾米都有很丰富的谷氨酸钠提鲜 2、如果味道吃的重，可以在酱汁里加少许盐 3、一定不要翻锅噢，粉丝糊底很容易烧到砂锅炸裂的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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