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糯米烧卖的做法

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糯米烧卖

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饺子皮 20张

、

糯米 300克

、

胡萝卜半根

、

香菇 5朵

、

火腿半块

、

盐 1小勺

、

六月鲜12克轻酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米泡2小时后煮成偏干的米饭，水刚好没过米即可。
步骤2/15 点击查看大图
蒸好的糯米饭。
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜，香菇，火腿切丁。
步骤4/15 点击查看大图
锅里倒油，加入火腿丁炒香。
步骤5/15 点击查看大图
加入胡萝卜丁，香菇丁翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
加入1小勺盐，1勺六月鲜12克牡蛎酱油，1勺料酒，1勺蚝油，1勺老抽。
步骤7/15 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤8/15 点击查看大图
倒入蒸好的糯米饭，翻炒。火可以关小或者全关，不停搅拌均匀即可。
步骤9/15 点击查看大图
馅料稍稍放凉，团成团。
步骤10/15 点击查看大图
将饺子皮擀薄。
步骤11/15 点击查看大图
放入馅料。
步骤12/15 点击查看大图
用虎口收紧，底部颠平。
步骤13/15 点击查看大图
冷水大火下锅，水开后转小火蒸15分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
开吃，糯米烧卖。
最后一步点击查看大图
糯米烧卖。

小贴士

1.蒸糯米的水不要多，因为已经泡过了，水刚过面即可。 2.饺子皮一定要擀薄或者拉大，不然虎口会不熟或者变干。 3.蒸锅不用刷油，蒸好后用筷子夹起来，凉了也不会沾锅，个个成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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