香辣爽口的蒜蓉粉丝娃娃菜
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步骤1/8
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粉丝我用了半把,清洗干净,直接用开水烫一下就好了。
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步骤2/8
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娃娃菜清洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟左右,然后再反复清洗干净。将洗干净的娃娃菜先竖着一分为二,一半再分成两份或者三份。
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步骤3/8
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锅中加入适量的水,水开加点盐,下入切好的娃娃菜焯水,焯透即可捞出,过冷水,然后控净水分,也可以蒸,我喜欢这样做,口感爽脆,比蒸的好,大家可以试试。
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步骤4/8
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大蒜去皮洗净切碎,不要太碎,小米椒洗净切圈,香菜洗净切碎。
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步骤5/8
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将娃娃菜码入盘中。
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步骤6/8
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浸泡好的粉丝放在上边。
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步骤7/8
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炒锅加入适量的油,下入大部分蒜末和小米椒,炒至蒜香浓郁,加入轻盐酱油、蚝油、调味,最后加入剩余的蒜末炒匀,口重的可以加点盐,我没加,感觉刚刚好。
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最后一步
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将炒好蒜末均匀地浇在粉丝娃娃菜上,吃的时候一拌就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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