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牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟

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10分钟左右

苦瓜 1个

、

牛肉 200克

、

姜丝适量

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

、

油适量

、

盐适量

、

生抽 1.5勺

、

耗油 1.5勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切片放入一小勺耗油一小勺生抽少许盐和水一勺料酒一勺淀粉搅拌均匀再加入少量油搅拌腌制片刻
步骤2/6 点击查看大图
调个汁一勺耗油一勺生抽一勺淀粉少许盐和糖一勺半的水搅拌均匀备用
步骤3/6 点击查看大图
苦瓜斜切片准备些姜丝和蒜末把水烧开倒入少许盐和油倒入苦瓜焯一下水捞起备用
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油油热倒入姜蒜炒香倒入牛肉炒至变色装盘备用
步骤5/6 点击查看大图
另起锅烧油倒入苦瓜翻炒几下倒入适量的盐翻炒均匀倒入牛肉翻炒几下然后再倒入之前调的汁继续翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

牛肉腌制，食盐和料酒是必不可少的，去腥的同时还能提前入底味，牛肉加入一些水可以使牛肉更滑嫩哦（因为我的牛肉洗的时候水没控干，有点多，所以我的视频里没加哦），加淀粉和油则可以锁住牛肉中的水分，防止水分流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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