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沙拉酱排包的做法

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沙拉酱排包

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面团材料：高筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

糖 100克

、

盐 5克

、

水 230克

、

汤种 30克

、

鸡蛋 50克

、

奶粉 30克

、

老面 50克

、

黄油 30克

、

挤面：沙拉酱适量

、

蛋黄 1个

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面团材料表里面除了黄油以外其他的全部倒入厨师机里打面，打至光滑再加入黄油继续搅拌，直至能拉出手套膜为止，取出打好的面团。
步骤2/11 点击查看大图
直接分成12份揉圆（我这里是多加了100克面团的请忽略那两个小面团），盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
取一个面团按瘪再擀成长方形，如图，从上往下卷起来。
步骤4/11 点击查看大图
卷成这种两头尖的橄榄型状。
步骤5/11 点击查看大图
依次排在垫好油纸的烤盘上。
步骤6/11 点击查看大图
送入烤箱，调至发酵，温度调到30度醒发大约1小时左右，面团至1.5倍大即可。
步骤7/11 点击查看大图
发酵好的样子。
步骤8/11 点击查看大图
刷上蛋黄液（蛋黄加少量水），挤上沙拉酱。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上火190度、下火170度，预热10分钟，将发酵好的面包放入烤箱，烤15分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
香喷喷的面包出炉了！
最后一步点击查看大图
非常柔软细腻！

小贴士

注意：这款面包打好面后不用等它发起来，直接分割，然后醒发10分钟就可以制作了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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