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营养鲫鱼汤的做法

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营养鲫鱼汤

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夏秋交加的季节还是适合吃的清淡，多喝汤水，少辛辣。可以一起来学学这道鲫鱼汤…适口性佳，暖胃驱寒。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 2勺

、

枸杞 10粒

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一条鲫鱼，放姜丝和一大勺料酒腌制十分钟，然后锅底少油，小火下锅煎。
步骤2/7 点击查看大图
煎一分钟翻面再一分钟，加入开水末过鱼摆摆。一定要加开水。
步骤3/7 点击查看大图
小火再煎一颗鸡蛋，锅底放几颗盐，再方鸡蛋煎可以防止粘锅哦。（你喜欢吃蛋蛋也可以多煎一颗）
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋煎好就和鱼一起小火炖，加入一整颗小葱，不用切，两片姜，一小勺胡椒粉，小火炖四十五分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
四十五分钟之后鱼已经不行了，碎掉掉了。鱼汤就熬好了。不要去翻动鱼肉，这样鱼刺就不会跑出来了。直接喝汤就可以啦。
步骤6/7 点击查看大图
出锅后可以根据自己的口味加入适口量的盐调味，我一般都是不放盐的，汤巨鲜。
最后一步点击查看大图
可以再放点小葱段，这个就根据自己的喜欢添加就行了。

小贴士

一定要提前将水烧开，鱼煎好入开水，不然汤会不是奶白色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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