绿豆糕
炎炎夏日，来一款冰凉爽口、入口绵软细腻的绿豆糕清热解暑吧！不用烤箱，厨房小白也毫无压力，赶快做给家人朋友吧！
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步骤1/11
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脱皮绿豆浸泡一夜，中途换2-3次水，夏天放冰箱里浸泡否则易馊。
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步骤2/11
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沥水后用蒸锅蒸熟。我是用电饭锅煮熟的，手指一碾即碎。
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步骤3/11
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破壁机打成泥，太干打不动就加适量水，不用太多否则会延长炒制时间，只要破壁机能打得动即可。
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步骤4/11
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不粘锅放黄油融化。
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步骤5/11
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放入绿豆泥炒，最后加砂糖。
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步骤6/11
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炒制手攥住松开不粘手为宜。
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步骤7/11
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放凉后取少许绿豆糕加抹茶粉揉匀。
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步骤8/11
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用自己喜欢的模具，我选择的是50g菠萝模具。先放少许抹茶绿豆糕在花瓣上。模具不用涂油直接压。不要压太紧，否则最后叶子部分不脱落。
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步骤9/11
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放入一半绿豆糕，加点馅料，馅料随意，也可不放。再放入剩下的绿豆糕压成形。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
炒完最后成品约600g，自己选择做的克数，可以30g、35g、40g。我做35g每个，大约做了15、16个左右。
加入山楂馅更开胃消食。
糖量随自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-06
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