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蒸蒸日上的做法

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蒸蒸日上

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蒸一蒸就好吃的不得了，不用煎炸油焖，厨房新手就可以做。颜值和营养价值都挺高的，口感鲜嫩爽滑，入口即化，特别适合老人，孩子食用。节假日，为家人端上这道菜，绝对成为焦点。鸡蛋和豆腐都嫩嫩的，虾仁也很鲜甜，这道菜高钙低脂高蛋白，喜欢的朋友赶紧学起来吧！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

玉子豆腐 2袋

、

鸡蛋 2个

、

鲜虾 8只

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美料酒 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。青虾仁提前用味达美料酒腌10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
日本豆腐切成7厘米左右的片，并将豆腐码入盘中，鸡蛋豆腐很嫩，一碰就碎，所以切的时候一定要小心一点，两头的豆腐放盘子中间。
步骤3/12 点击查看大图
青虾仁开背。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打散，放鸡蛋液1.5倍的温开水打成蛋液。
步骤5/12 点击查看大图
将鸡蛋液过筛倒入豆腐盘中。
步骤6/12 点击查看大图
蒸锅上气后，把盘子放入蒸屉上，大火蒸8分钟。
步骤7/12 点击查看大图
8分钟到，鸡蛋豆腐表面已基本凝固，再放入虾仁蒸2分钟。
步骤8/12 点击查看大图
虾仁稍微变色就可以用夹子夹住拿出来。
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋豆腐表面撒上香葱粒。
步骤10/12 点击查看大图
锅中烧热香油。鸡蛋豆腐中倒入味达美初榨原酿生抽。
步骤11/12 点击查看大图
把烧热的香油随即泼在香葱上。
最后一步点击查看大图
美味的'蒸蒸日上'做好啦！嫩滑爽口，入口即化，特别好吃。

小贴士

1、鸡蛋豆腐特别嫩，比较容易碎，切的时候一定要小心一点。 2、这道菜可以不用放盐，淋入味达美初榨原酿生抽，在用热油泼上，酱香扑鼻而来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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