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小油条的做法

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小油条

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河南特色的，油条胡辣汤，我做的油条有大气孔，口感没有买的松软，看来还要努力参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 170克

、

泡打粉 6.5克

、

盐 3克

、

食用油 15克

、

食用油 800ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
300克面粉
步骤2/16 点击查看大图
加入3克盐
步骤3/16 点击查看大图
加入一个鸡蛋
步骤4/16 点击查看大图
倒入6.5克泡打粉
步骤5/16 点击查看大图
加15克植物油
步骤6/16 点击查看大图
加170克水（看面粉吸水性，适当增减水量）
步骤7/16 点击查看大图
用筷子搅匀，搅至抱团
步骤8/16 点击查看大图
手上抹油，取出面团
步骤9/16 点击查看大图
装保鲜袋里，来回揣面，这样不粘手
步骤10/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏一夜
步骤11/16 点击查看大图
面板抹油，面团摊开，不要揉面
步骤12/16 点击查看大图
分成小段
步骤13/16 点击查看大图
油热，下油条胚炸（用一小块面团，放进油里，立即浮起就行了！中火炸，油温不要太高）
步骤14/16 点击查看大图
小油条，样子有点丑
步骤15/16 点击查看大图
有大气孔
最后一步点击查看大图
配上胡辣汤，绝配☺️☺️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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