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国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法

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国民经典凉拌菜——拍黄瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

腐竹 3条

、

洋葱少许

、

花生米 1小把

、

辣椒油 2勺

、

香醋 2勺

、

白糖 1勺

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

鸡精少许

、

芝麻酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一根黄瓜，洗干净，装进一个保鲜袋里，用擀面杖敲几下，（这样做起来省力，黄瓜容易碎，而且不会瓜汁四溅）。然后把黄瓜从保鲜袋里倒出来，简单的切几刀就好啦。
步骤2/11 点击查看大图
把拍好的黄瓜放到一个大碗里，撒半勺盐，腌制20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
腐竹提前泡2小时，切段，下锅焯水，捞出来后过一下凉水。
步骤4/11 点击查看大图
少许洋葱切片。
步骤5/11 点击查看大图
炸一些花生米。
步骤6/11 点击查看大图
准备一个料汁：碗里放1勺芝麻酱，2勺辣椒油，2勺香醋，1勺生抽，半勺蚝油，1勺白糖，少许鸡精，适量盐，2勺清水，一起搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
把腐竹和洋葱也一起放入大碗里。
步骤8/11 点击查看大图
然后把调好的料汁倒进大碗里。
步骤9/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
盛入盘中。
最后一步点击查看大图
最后再撒上炸好的花生米。酸辣爽口的拍黄瓜就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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