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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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半片鸭 1份

、

啤酒半瓶

、

葱 1小段

、

姜 5片

、

干辣椒 3个

、

青辣椒 2个

、

花椒 10粒

、

大料 1个

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

芝麻少量

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭子半个，洗净，剁成小块
步骤2/12 点击查看大图
锅中烧水，放入鸭子，加入料酒，葱，姜，开锅后煮2分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
焯好的鸭子，再用清水冲一冲，血水杂质能冲的干净一点
步骤4/12 点击查看大图
葱，姜，花椒，大料，干辣椒，青辣椒切好备用，啤酒半瓶
步骤5/12 点击查看大图
放少量油，放入焯好的鸭子，不断翻炒
步骤6/12 点击查看大图
小火煸炒鸭肉微黄，出油
步骤7/12 点击查看大图
加入姜，葱，花椒，大料，干辣椒，酱油，翻炒几下
步骤8/12 点击查看大图
充分上点色
步骤9/12 点击查看大图
加入啤酒，末过鸭子
步骤10/12 点击查看大图
加入盐，白糖，蚝油，大火烧开，小火慢炖。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁还剩一点点，加入切好的青辣椒，撒上点芝麻
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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