紫苏苦瓜干，湖南街边特产“盐旱茶”
在我们湖南浏阳有个特产叫“盐旱茶”，就是将各种蔬菜、瓜果，通过风干、晾晒、浸酱等做成各种脆干咸香辣的干菜。 李子、刀豆、萝卜、辣椒、木瓜、李子、生姜等，是盐旱茶中的“极品”。 今天我就做个经典的“紫苏苦瓜干”，苦瓜这样做，当零食非常好吃~ 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/7
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去地里摘点紫苏和苦瓜
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步骤2/7
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苦瓜对半切开，去掉内核里的苦瓜籽，切成图片中的小段
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步骤3/7
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起锅，焯水3分钟，去除苦味，然后捞出
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步骤4/7
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同理，紫苏快速焯水10秒钟，捞出
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步骤5/7
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放到大太阳下晒至6成干
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步骤6/7
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关键配料来了，让你重新认识苦瓜。加盐20克、白糖80克和辣椒粉40克，最后加2瓶盖高度白酒杀菌，拌匀就能吃了
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最后一步
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又香又辣，一点苦味都没有！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-07
紫苏苦瓜干的其他做法
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