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辣椒油的做法

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辣椒油

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爱吃炸辣椒的吃货，第一次尝试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒粉 50g

、

芝麻 5g

、

盐 3g

、

鸡精 1勺

、

干辣椒 50g

、

香葱 2根

、

葱头半个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

花椒 5g

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辣椒面加入食盐和鸡精，葱切段，葱头切片，备用
步骤2/4 点击查看大图
炸葱油，小火烧油，油温放入葱，葱头，花椒，桂皮，香叶，慢慢炸至焦黄，大概5分钟左右
步骤3/4 点击查看大图
捞出残渣，只剩清油，转中火烧至油热，关火让油冷却一下，可以中途放一两个辣椒进去试一下油温，待辣椒不变黑，用汤勺舀油倒入事先准备好的辣椒面，并搅拌，分多次，最后在辣椒面加入白芝麻，锅里面多余的油倒入辣椒段，正好做炸辣椒
最后一步点击查看大图
放凉后，装瓶，放入冰箱，随吃随取

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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