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豇豆素包子的做法

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豇豆素包子

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食材清单加入采购清单

豇豆 800g

、

泡发木耳 200g

、

胡萝卜 2根

、

鸡蛋 4个

、

生抽适量

、

耗油一大勺

、

十三香一大勺

、

鸡精一大勺

、

胡椒粉一小勺

、

花椒油一小勺

、

砂糖 10克

、

香油适量

、

盐适量

、

包子皮

、

中筋粉 600g

、

温水 380克

、

干酵母 6克

、

糖 7克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好包子皮所需材料。
步骤2/8 点击查看大图
将干酵母倒入温水搅拌至完全融化。
步骤3/8 点击查看大图
砂糖、泡打粉混合入中筋粉中，倒入酵母水。揉成面团，室温醒发至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
豇豆洗干净焯水切丁，胡萝卜切丁，木耳切碎，鸡蛋炒熟切碎。
步骤5/8 点击查看大图
加入所有的佐料(盐除外）搅拌均匀。盐最后根据自己的口味加。
步骤6/8 点击查看大图
醒发好的面团分成45g左右的小面团，包成包子。
步骤7/8 点击查看大图
水开后上锅蒸13分钟，关火再焖5分钟即可。
最后一步点击查看大图
这样蒸出来的包子不会塌陷。很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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