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香蕉蓝莓蛋糕的做法

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香蕉蓝莓蛋糕

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有点酸的蓝莓蛋糕，加了香蕉味道不错，超乎想象的好吃参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 100克

、

鸡蛋 5个

、

香蕉 1根

、

冷冻蓝莓适量

、

葵花籽油 60克

、

纯牛奶 75毫升

、

糖 60克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
分离蛋清与蛋黄，容器要无水无油蛋清放冰箱冷藏室冷藏备用
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄中倒入葵花籽油与纯牛奶
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀，油水要混合均匀才可以
步骤4/16 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤5/16 点击查看大图
搅拌成无颗粒状态的蛋黄糊
步骤6/16 点击查看大图
香蕉切片
步骤7/16 点击查看大图
蓝莓裹上面粉，再过筛多余的面粉
步骤8/16 点击查看大图
蛋清中加几滴柠檬汁
步骤9/16 点击查看大图
白砂糖分三次倒入蛋清中，打发到直钩状态的蛋白霜
步骤10/16 点击查看大图
1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
再倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
模具中撒上面粉，底部要铺烘焙用纸倒入蛋糕糊，模具的三分之一即可
步骤13/16 点击查看大图
混合放入蓝莓与香蕉片
步骤14/16 点击查看大图
再倒入剩余的蛋糕糊，表面放入剩余的香蕉片与蓝莓
步骤15/16 点击查看大图
烤箱上下火150度提前预热中下层烘烤40分钟左右即可
最后一步点击查看大图
扑鼻而来的香蕉味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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