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豉香椒椒爆蛤蜊的做法

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豉香椒椒爆蛤蜊

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【6-047】这是一个趁着周末有时间慢慢收拾精细点儿的故事……可以但没必要的意思 ----- 2021.08.08

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤一斤多

、

尖椒两个

、

干辣椒两三个

、

蒜两瓣

、

生抽一咕嘟

、

香菜一根

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
吐干净沙的花蛤直接倒锅里盖上盖子中大火焖它一两分钟瞅着基本开口明显出汁了就关火，看心情去壳把肉汤分装扔冷冻
步骤2/8 点击查看大图
再开火热锅加点油，倒上提前收拾好的尖椒块
步骤3/8 点击查看大图
中小火稍微煎一煎，根据蛤量和自己扛辣程度往里拍蒜补干椒
步骤4/8 点击查看大图
随便划拉两下倒上开头收拾好的半壳蛤蜊，就焖开口了晾到不烫手耐心掰掉没肉的壳就好了
步骤5/8 点击查看大图
抬锅晃匀淋咕嘟生抽顺手把火调到最大
步骤6/8 点击查看大图
努力翻匀划拉出椒香豉油香，端锅离火揪个蛤尝尝小心烫，看情况补料调味道
步骤7/8 点击查看大图
咸淡啥的都合适了扔上把提前备好的香菜杆，随便翻两下关火找盘往外挪礼貌性瞅两眼吃着玩儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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