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好柿会花生月饼的做法

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好柿会花生月饼

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马上就是月饼季了，今天教大家做两款网红月饼，学会了就起来哦

食材清单加入采购清单

中筋粉 200克

、

转化糖浆 140克

、

花生油 50克

、

枧水 4克

、

黄金芝士粉 15克

、

菠菜粉或抹茶粉 2克

、

馅料适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把花生油、转化糖浆、枧水放在容器里
步骤2/14 点击查看大图
把三种材料混合乳化均匀
步骤3/14 点击查看大图
再倒入过筛后的中筋面粉
步骤4/14 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
再揉成光滑的面团
步骤6/14 点击查看大图
把面团分为2大一小，小的那个40克，大的一个加黄金芝士粉揉成金色面团，另一个不加，小的加菠菜粉或者抹茶粉揉成绿色
步骤7/14 点击查看大图
分割好面团和馅料
步骤8/14 点击查看大图
先做柿子叶子，准备1克绿色面团放在模具中
步骤9/14 点击查看大图
把面团铺开
步骤10/14 点击查看大图
再把金色面团擀开，每个15克，包35克馅料
步骤11/14 点击查看大图
包圆后放入模具
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子
步骤13/14 点击查看大图
脱模，花生的做法一样，只是不加绿色面团
最后一步点击查看大图
放入烤箱180度中层先烤10分钟，抬出来将花生表面刷上蛋液，柿子表面盖锡纸，再送入烤箱烤7分钟，抬出来晾凉，密封包装，等到第二天回油就软软糯糯了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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