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蒲烧茄子的做法

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蒲烧茄子

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如果用长茄子做会更完美好看，像鳗鱼饭一样。我家里只剩下一只圆茄所以就是味道好吃，样子就像酱烧茄子了。

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茄子 1个

、

白芝麻少量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蜂蜜 1勺

、

蚝油 1勺

、

蒜 2瓣

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子削皮，切四个大片儿，蒸熟。如果是长茄子，削皮拦腰切两半蒸熟。然后不要切断，铺成片，划几刀容易入味。料汁里两勺生抽半勺老抽一勺蜂蜜一勺蚝油然后加满一碗水搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
油锅炒香蒜末
步骤3/11 点击查看大图
把茄子放进去煎至两面金黄，我油放多了，没煎出金黄感……
步骤4/11 点击查看大图
煎软了
步骤5/11 点击查看大图
料汁倒进去
步骤6/11 点击查看大图
定时中小火5分钟，到一半的时间你看看还剩多少汤汁，顺便撒一半的葱花进去
步骤7/11 点击查看大图
5分钟烧好了，汤汁也没烧干，茄子也入味了。
步骤8/11 点击查看大图
撒剩下的葱花，白芝麻
步骤9/11 点击查看大图
装盘
步骤10/11 点击查看大图
好吃极了！
最后一步点击查看大图
下饭神器！

小贴士

下次用长茄做一遍试试，能更好看。煎茄子时油不用放太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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