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全程手不沾面的红糖发糕好吃的停不下来的做法

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全程手不沾面的红糖发糕好吃的停不下来

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过程忘了拍照了，随手拍了几张成品照片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红糖 100克

、

酵母 3克

、

泡打粉 3克

、

面粉 250克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、红糖100克用300毫升热水融化开凉至35度左右的温水后，加入3克酵母粉3克泡打粉搅拌均匀无颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
2、再往250克面粉内慢慢倒入调好的红糖水搅拌均匀无颗粒发酵至两倍大。
步骤3/4 点击查看大图
3、把发酵好的面糊再次搅拌均匀排气倒入刷油的容器中，上面铺上红枣和葡萄干再放入蒸锅中二次醒发20分钟。
最后一步点击查看大图
4、冷水上锅蒸40分钟后，关火焖5分钟后取出放凉后脱模切块。

小贴士

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发布于 2021-08-11

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