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小白菜胡萝卜猪肉馅饼的做法

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小白菜胡萝卜猪肉馅饼

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小白菜 2把

、

猪肉馅 500g

、

干香菇 8个

、

葱花适量

、

姜末适量

、

酱油 1大汤匙

、

盐适量

、

植物油适量

、

白胡椒粉少许

、

黄酒 1大汤勺

、

白糖 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

红烧酱油 1汤勺

、

温水 1大碗

、

普通富强粉 400克

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜用擦丝板擦成泥，挤出水分，留着和面用。
步骤2/10 点击查看大图
香菇洗净用温水泡软
步骤3/10 点击查看大图
葱姜切小用温水泡出葱姜水，等会和肉馅用
步骤4/10 点击查看大图
小白菜洗净焯水后凉凉后挤一下水，剁碎(剁的不用特碎)再挤一下水，放碗里备用。
步骤5/10 点击查看大图
用稍有点温度的水和面将胡萝卜汁也加进去，和的成形到较软盖上保鲜膜静置30分钟以上。
步骤6/10 点击查看大图
肉馅中加入调味料，我按自己口味加入鲜酱油老抽白糖蚝油胡椒粉姜粉葱末，再加入葱姜水(每次倒入2汤勺就搅拌，分次倒入7-8勺)将肉馅搅拌上劲，将香菇末小白菜末和胡萝卜末加入搅拌均匀备用
步骤7/10 点击查看大图
像做饺子皮一样把皮边杆薄中间厚点，馅要多放
步骤8/10 点击查看大图
煎锅中刷点油将馅饼放入两面煎成金黄色(大概每面煎2-3分钟)，自己观察着调节火的大小，别煎糊了就可以，时间自己掌握。
步骤9/10 点击查看大图
煎好了的效果
最后一步点击查看大图
馅大香香软软的馅饼就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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