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巧克力灌浆曲奇

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网红热卖的人气单品，巧克力灌浆曲奇。外壳香酥脆，内里软润细腻，多种不同的风味，有抹茶、草莓、柠檬、提拉米苏多种味道可选。排队也要购买的这款甜品，其实自己做更美味！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

塔壳：

、

安佳黄油 50克

、

糖粉 40克

、

杏仁粉 25克

、

低筋粉 108克

、

盐 1克

、

抹茶内馅；

、

白巧克力 35克

、

安佳淡奶油 20克

、

抹茶粉 2克

、

葡萄糖浆 3克

、

安佳黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团冷藏后擀成薄片，用挞圈压出曲奇塔底，都压好后去掉多余的面皮，记得要冷冻5分钟定型，才可以移动，否则如果面皮太软形状就变形了。
步骤2/8 点击查看大图
再用另一半面团擀薄，切成宽2cm条围在塔圈内里边缘即可。这一步需要耐心整理，用手指轻轻压实，贴合圈底和围边，上面多出来的用切到去掉就好了。做好的塔壳要冷冻定型，约10分钟就可以烘烤了。
步骤3/8 点击查看大图
放入预热烤箱中层，上下火150度烘烤20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
制作抹茶内馅，玻璃碗里放入白巧克力、淡奶油、抹茶粉、葡萄糖浆，可以放微波炉里加热几秒融化巧克力。
步骤5/8 点击查看大图
搅匀融化的巧克力，最后放入黄油搅匀即成。
步骤6/8 点击查看大图
做好的内馅冷藏一下，挤入曲奇塔壳。
步骤7/8 点击查看大图
表面筛上抹茶粉，装饰糖珠，美味的小可爱就做好了。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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