豉汁排骨|懒人的十分钟宴客大菜
突然想吃蒸排骨,试着做了下,没想到这么简单还超级好吃呢!这样快捷又拿得出手的菜一定要写个菜谱呀~
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步骤1/7
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排骨切成小一点的方块,洗干净泡半个小时,可以加一点白醋,中间可以换一两次水。捞起来冲洗干净挤干净水分。
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步骤2/7
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两颗蒜(可以更多)、葱白、姜切末,阳江豆豉洗一下稍微切几下,另一些蒜拍成粗的大颗粒。配菜用荔浦芋头,切小块,今天没买到用的山药和红薯。
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步骤3/7
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切末的辅料(我加了些小米辣增加颜色和辣度)淋热油激出香味(减脂版和懒人可以不淋油),加入蚝油、豉油、白糖、白胡椒、老抽和排骨,再加入生粉一勺拌均,有时间的话腌制半小时。入锅前加入花生油一勺(减脂和懒的话就不加),拌均。
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步骤4/7
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盘子底部铺芋头,排骨平铺在上面,大火上汽蒸8-10分钟,有小孩和孕妇12-13分钟。
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步骤5/7
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出锅,撒葱花~
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步骤6/7
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我还配了一些西兰花,荤素搭配。不吃豆豉的朋友去掉豆豉就是蒜蓉蒸排骨,大量黑胡椒替换豆豉就是黑胡椒排骨啦!一样的很美味~学会了三道菜有没有!
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最后一步
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啃得超干净,手指也舔干净….
快速蒸出来,排骨一定要新鲜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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