开胃下饭之榨菜番茄肉丸汤
这道菜简单实用，每周必做一次，少年的最爱之一。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/8
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瘦肉剁碎，＋食盐＋白胡椒粉＋头抽＋花椒油＋姜沫葱花少许＋鸡蛋2个搅拌后＋淀粉（淀粉一定要多）顺时针搅拌上劲。
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步骤2/8
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搅拌至这样
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步骤3/8
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番茄去皮切碎，榨菜切碎。
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步骤4/8
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猪油下锅＋图3的调料爆香后下番茄和榨菜煸香，番茄最好炒碎＋水烧开。
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步骤5/8
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水开后最小火，用虎口挤丸子，当然不要求美观的同学可以随意捏。丸子全部下锅后定型2分钟再开大火煮透（一定要先最小火定型，否则会散汤会混浊）
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步骤6/8
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如图
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步骤7/8
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最后撒葱花
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最后一步
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两种口味，另一种加了白玉菇。（全部原图，未做图片处理）
1.榨菜是开胃灵魂
2.挤丸子全程小火以防丸子松散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-12
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