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巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法

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巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐

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祝大家七夕快乐，教你做这款最简单的巧克力曲奇。本质上只需要把所有材料混合好成一个面团之后，擀平在用模具压出来烤好就算完成。可做新手入门的第一款甜品来尝试！难度几乎没有。小白们快点学做起来哦~ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

饼干部分

、

低筋面粉 195g

、

可可粉 9g

、

鸡蛋 40g

、

白砂糖 65g

、

无盐黄油 80g

、

巧克力夹心部分

、

黑巧克力 50g

、

黄油 5g

、

淡奶油 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1. 先称50克黑巧，我用的是jia利宝54%的黑巧。
步骤2/16 点击查看大图
2. 加入5克黄油和15克淡奶油，隔热水融化备用。
步骤3/16 点击查看大图
3. 80克无盐黄油室温软化，加入65克白砂糖。
步骤4/16 点击查看大图
4. 用手动打蛋器搅打顺滑。
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5. 加入40克鸡蛋液，大概一个鸡蛋的量。
步骤6/16 点击查看大图
6. 继续搅打顺滑，如果出现了油水分离现象，属于正常。
步骤7/16 点击查看大图
7. 筛入195克低筋面粉和9克可可粉。
步骤8/16 点击查看大图
8. 先用刮刀混匀。
步骤9/16 点击查看大图
9. 之后再用手揉成一个光滑的面团。
步骤10/16 点击查看大图
10. 准备一张烤箱用的油纸，把面团擀平。
步骤11/16 点击查看大图
11. 厚度大概3-4mm。
步骤12/16 点击查看大图
12. 在上面盖一层油纸。
步骤13/16 点击查看大图
13. 冰箱冷藏至少半小时。
步骤14/16 点击查看大图
14. 半小时后，用模具压出形状，模具随便。
步骤15/16 点击查看大图
15. 这次用的是兔叽和爱心的，烤箱上下火160度烤12分钟。
最后一步点击查看大图
16. 烤好后放凉，在凹槽里面填上融化的巧克力，完成~

小贴士

1. 如果不做夹心的话，可省略配方表中的夹心部分，直接做巧克力曲奇就行； 2. 模具尽量挑些好看的； 3. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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