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葱油小海鲜蛏子

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蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪、解除燥热、释放压力和促进食欲，蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。蛏子有这么多的功效今天中午来一份葱油蛏子。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 800g

、

小香葱 2棵

、

姜片 3片

、

耗油，生抽 2勺

、

黄酒 1勺

、

白糖少许

、

盐 1小茶匙（浸泡蛏子）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛏子买回来放盐水中浸泡1小时吐净泥沙。，开水锅加黄酒，姜片烫20秒钟捞出洗净，摆放整齐再次入开水锅蒸1分钟。
步骤2/3 点击查看大图
端出蛏子上面撒小香葱，浇热油激发出葱的香味。
最后一步点击查看大图
锅中加少量的水，加耗油生抽，少许盐糖熬个汁浇在蛏子上面即可。

小贴士

蛏子稍微抄烫张开就可以了，时间长了就老了口感不好。真的很好吃，是酒店的口感呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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