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中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法

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中国最贵的辣椒，做小炒肉真香

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樟树港辣椒，湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，因价格高昂而被人们所熟知。此辣椒也拥有着诸多的名字：辣椒中的“爱马仕”、“天价辣椒”、“中国最贵的辣椒”。今天咱也来奢侈一把，用天价辣椒做一盘农家辣椒炒肉，为此，还专门去买了半斤价格稍贵的黑土猪五花肉来一起炒，太香了。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

樟树港辣椒 150克

、

小米辣 3个

、

五花肉 200克

、

生姜 1小块

、

大蒜 3瓣

、

豆豉 15粒

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

白糖 1克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒用刀拍裂，让其味道能更好地释放出来，把稍长的斜着从中间切开。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉去皮切薄片。
步骤3/8 点击查看大图
准备一些姜蒜末和豆豉，再把小米辣切备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧热不放油，放入辣椒，撒入少许盐，炒干辣椒的水分和香气，然后铲出备用。
步骤5/8 点击查看大图
重新起锅倒油，放入五花肉煸炒出油，接着放姜蒜、豆豉、小米辣炒香。
步骤6/8 点击查看大图
再放入辣椒翻炒1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后调入生抽、盐、白糖、鸡精、淋入一点点水融味，再翻炒一会即可出锅。
最后一步点击查看大图
樟树港辣椒口感清脆而柔和，椒香味浓郁，辣味不狂放张扬，和猪肉一起炒味道十分鲜美，吃出了妈妈的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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