自制五香卤豆腐串

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自制五香卤豆腐串

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10~30分钟 | 配菜(中级)

干豆腐串 1包

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小茴香 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1小块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 3片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 5瓣

、

孜然粉 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先来准备大料，干辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶
步骤2/7 点击查看大图
姜3片，葱一根，蒜适量切片
步骤3/7 点击查看大图
豆腐串提前泡好，这样好煮一些，我大概泡了一个小时吧
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。（我加的是鸡架高汤，这里也可以加开水）然后煮几分钟，把豆腐串放进去，大火煮开，转小火煮10分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
一勺芝麻酱，一勺孜然粉，适量的煮豆腐串的汤，把芝麻酱泻开，等豆腐串煮好放进去搅拌就可以了
最后一步点击查看大图
拌一下就可以吃了，也可以夹烧饼

小贴士

有时间的话煮好，把豆腐串多泡一会儿，这样更入味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！