豉汁炒花蚬
一试就喜欢上的豉汁炒花蚬,完爆大排档的味道。鲜美十足,好吃到停不下来。
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步骤1/7
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1.把材料切好,准备好。
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步骤2/7
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2.花蚬洗净后,放入姜、葱,飞水。
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步骤3/7
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3.过冷河。
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步骤4/7
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4.中火。下油放葱末、豆豉、豆瓣酱,翻炒。
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步骤5/7
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5.大火,花蚬下锅,放一小勺生抽和老抽,少量盐和糖,翻炒。
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步骤6/7
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6.放入葱段、红、绿辣椒,翻炒
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最后一步
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7.放入淀粉芡,再翻炒几下,上碟。
1.全过程不要放水。
2.想汁多些的话,可以放入多些淀粉芡汁即可。
3.过冷河肉质更鲜嫩弹牙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
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