凉拌龙须菜,爽口解腻,胶原蛋白丰富
龙须菜生长在海边的石头上,根须长,成白色,在北方只能吃到干菜,新鲜的很少见呢。龙须菜含有大量的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,对减肥有一定的作用。同时龙须菜中还含有海藻多糖,还能调节人体内的免疫细胞,总之常吃可以提高免疫力,强身健体 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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干龙须菜用清水冲洗一遍,再放入盆中加入适量的清水浸泡30分钟左右,挑捡干净杂物,再冲洗一遍捞出控干水分装盘备用;
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步骤2/6
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青椒洗干净去掉根和头切成小细丝装盘备用,香菜挑捡干净,去掉老叶和根部,切成段备用;
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调一个灵魂料汁,碗中倒入2勺生抽,2勺香醋,2克白糖,1勺老干妈,蒜末,8克盐搅拌均匀;我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋,陈醋是用粮食酿造而成,有香甜的味道,在颜色要偏暗一些,做出来的凉菜比米醋的味道更好,喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。
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步骤4/6
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把控干水分的龙须菜和香菜段,青椒段同时放入盆中,加入调制好的料汁翻拌均匀即可装盘食用
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这道【凉拌龙须菜】做法简单,爽口解腻,加了香菜和青椒在颜值上也有所提高,不管是自家吃还是招待客人都是一道很有面儿的凉菜,最主要的是做法超简单,厨房小白一看也会。
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最后一步
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更值得一提的是,这道菜营养成分很高,除了以上所说,它含有我们皮肤所需要的胶原蛋白,经常吃还能排毒养颜,减少皱纹的产生,让皮肤更有弹性。
1、龙须菜直接用凉水浸泡,不需要用热水焯;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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