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立秋养胃｜高颜值营养糊辣汤的做法

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立秋养胃｜高颜值营养糊辣汤

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不知不觉已经立秋了，又到了养胃暖身子的季节。来一碗好看又健康的糊辣汤，酸辣开胃，营养均衡。全家老少都喜欢哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

木耳 10克

、

嫩豆腐 10克

、

淀粉或生粉 1勺

、

鸡蛋 2个

、

胡椒粉适量

、

芝麻油适量

、

盐，粗，生抽，鸡精适量

、

鲜香菇或金针菇少许

、

火腿 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将食材洗净准备好。
步骤2/8 点击查看大图
番茄切小块，嫩豆腐切长条，木耳、火腿和鲜香菇都切丝儿，鸡蛋打碎。
步骤3/8 点击查看大图
放少许油，下蒜和葱爆香，然后下番茄丁，加盐，和少许生抽，翻炒出汁水。
步骤4/8 点击查看大图
番茄丁出汁儿后，加水。煮沸后，将刚刚切好的菜丝加入。
步骤5/8 点击查看大图
煮开大概10分钟后，加入嫩豆腐，再煮5分钟。加入少许醋。
步骤6/8 点击查看大图
最后倒入蛋液，再加生粉勾芡。最后出锅前，加入鸡精，白胡椒和芝麻香油。
步骤7/8 点击查看大图
倒入碗中后根据个人口味加少许香葱或香菜。
最后一步点击查看大图
好看又好吃的糊辣汤就做好啦～

小贴士

1. 嫩豆腐要比其他菜晚点放，不然很容易煮烂 2. 自家吃可以少勾芡，更健康一些。但如果喜欢糊辣汤那种厚重黏稠的口感可以多加生粉。 3. 白胡椒根据个人口味酌情放，放多了就比较辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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