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糖醋咕咾肉

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K一小灶

一道非常下饭的闽南漳州本地菜肴，招待客人，摆酒席必备，咕咾肉表皮酥脆，酸甜可口，肥而不腻，带有苹果的香味，因为米醋里添加了苹果醋哦。 无添加味精依然鲜美，沿海特色菜肴，空口吃或配米饭均可。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
三层肉 100g
、
红椒 20g
、
黄椒 20g
、
洋葱 20g
、
青瓜 20g
、
白糖 15g
、
米醋 15g
、
酱油 15g
、
番茄酱 5g
、
蒜 2瓣
、
姜片 4片
、
地瓜粉 20g
、
玉米淀粉 20g
、
水 60g
、
油（用于油炸） 200g
烹饪步骤
小贴士

1.调糊是关键，需要缓慢流动的状态哦。详见视频。 2.分2次炸，可使表皮更酥脆。 3.糖醋比例1：1，酸甜可口。 4.肉可换成小里脊、排骨均可，一样做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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