韩式凉拌茄子
很经典的一道夏日凉拌菜,不仅很清爽,而且相当下饭‼️ 加入零卡糖制作出的凉拌菜,热量根本不在怕的!
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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准备一盆水,里面放入3勺白米醋混合均匀备用
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步骤3/7
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把茄子切好,放入醋水中浸泡6分钟。(浸泡过程不会让茄子变酸,而是可以很好的预防茄子氧化)浸泡茄子的时候,准备蒸笼开火把水烧开。
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步骤4/7
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把辣椒粉和白芝麻倒进一个碗里;把大葱切好放进来;3瓣大蒜切末后也放进来;烧开30毫升的食用油,然后倒进碗里,爆香葱蒜和辣椒,然后搅拌一下,混合均匀。
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步骤5/7
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在爆香里的辣椒油加入生抽和鸡汁,再加入一勺的韩式辣酱,零卡糖和鸡汁混合均匀备用。
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步骤6/7
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浸泡好的茄子,皮向上摆好在盘里然后放入蒸笼里,大火蒸8分钟,待筷子能很自然的擦入茄子就证明熟透,可以取出晾凉。
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最后一步
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在晾凉的茄子里倒入刚才调好的调料。混合搅拌均匀就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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