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虾滑火锅宽粉的做法

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虾滑火锅宽粉

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食材清单加入采购清单

鲜虾 15只

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

蛋清半个

、

淀粉一勺

、

盐适量

、

宽粉半袋

、

蟹棒适量

、

肥牛适量

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大虾去头、去虾线洗净，虾头备用，虾身剁馅；
步骤2/4 点击查看大图
剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐，一个方向搅打上劲；锅中水开后，将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮熟捞出备用；可以再煮一些自己喜欢的食材；
步骤3/4 点击查看大图
锅中油热后放入虾头炒出虾油，滤去虾头不要；
最后一步点击查看大图
放入一块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒出红油，加入一碗清水烧开，放入宽粉煮熟，煮好后的宽粉盛入碗中，码好虾滑，淋入汤水撒些葱花或香菜就可以了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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