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解锁黑胡椒脆皮烤肠的做法

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解锁黑胡椒脆皮烤肠

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猪肉终于降价了，烤肠做起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1000克

、

盐 15克

、

白糖 15克

、

生抽 10g

、

白胡椒粉 3克

、

黑胡椒碎 6g

、

红曲米粉 2g

、

玉米淀粉 40克

、

清水 80克

、

猪肠衣 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先准备肠衣，反正面清洗干净后加料酒或白醋泡一个小时。1、玉米淀粉加水调成淀粉水2、猪肉500克肉馅+500克肉粒3、肉肉加入所有调味料（淀粉水分两次加入）按一个方向搅拌上劲儿（这步比较累，一定要搅上劲儿）
步骤2/6 点击查看大图
我的灌肠工具
步骤3/6 点击查看大图
灌八分满就行。灌好后用牙签扎眼、晾干
步骤4/6 点击查看大图
上锅蒸25分钟
步骤5/6 点击查看大图
上下火200度烤10分钟（或平底锅小火煎一下也可以）
最后一步点击查看大图
皮脆肉嫩，超级香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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