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猪肚牛肉冻的做法

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猪肚牛肉冻

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送饭，下酒

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1小时以上

猪肉皮 200g

、

牛肉 500克

、

猪肚整个

、

香料跟老板说卤东西就行了

、

洋葱 1个

、

大葱 1根

、

姜 10片

、

十三香 3勺

、

红萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备香料泡一下水
步骤2/11 点击查看大图
猪肚弄干净，焯水，去油边
步骤3/11 点击查看大图
准备猪皮焯水放点酒去腥，煮久一点切小条条
步骤4/11 点击查看大图
牛肉切条，切小丁
步骤5/11 点击查看大图
有一步忘记拍了，牛肉丁跟猪皮放一起放盐、十三香、耗油、鸡精、生抽活转腌制20分钟左右一起放进猪肚
步骤6/11 点击查看大图
用竹签封口，没有竹签牙签也可以，然后在猪肚上面扎洞
步骤7/11 点击查看大图
炒糖色，炒香料放豆瓣酱放黄豆酱炒出红油一起倒进锅，放红萝卜、大葱、洋葱喜欢吃辣的可以放十几个干辣椒
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开中火40分钟，小火1个小时放温之后拿出来，有棉布最好没有用保鲜膜包好找个东西压紧实
步骤9/11 点击查看大图
我找不到东西压就这样了，具体压多久两三个小时应该够了，两面平了定型就可以放冰箱了
步骤10/11 点击查看大图
好吃好看
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美容养颜✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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