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豇豆五花肉焖面的做法

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豇豆五花肉焖面

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以前奶奶做的挺好吃，回忆小时候的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豇豆 400克

、

面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

水 90克

、

盐 3克

、

去皮五花肉 200克

、

姜，大葱少许

、

食用油少许

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300克面粉加入盐
步骤2/12 点击查看大图
加入一枚鸡蛋，鸡蛋重量约60克左右
步骤3/12 点击查看大图
慢慢搅拌成絮状
步骤4/12 点击查看大图
逐步加入凉水，揉成团，醒发20分钟，然后再揉再醒发
步骤5/12 点击查看大图
醒发后用擀面杖擀成饼，切成面条
步骤6/12 点击查看大图
做面条同时切五花肉
步骤7/12 点击查看大图
五花肉加入葱姜酱油，腌制十分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
豇豆洗净切寸段，更然后放入煸炒过的五花肉里，继续翻炒，放入少许盐
步骤9/12 点击查看大图
面饼切成条就是变成了面条
步骤10/12 点击查看大图
把面条放在炒至差不多的豇豆，上面，放入适量冷水，冷水溜锅边放入
步骤11/12 点击查看大图
盖盖大火
最后一步点击查看大图
放入大蒜搅拌后出锅，盛入盘中，小时候的味道就出来了✧٩(ˊωˋ*)و✧

小贴士

面条不要切退出，水要适量，水少了，容易干锅水多了，面条容易发粘用五花肉做出来的焖面好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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