凉拌蘑菇鸡丝
好吃不是问题,行动才是关键。
-
步骤1/6
点击查看大图
清水煮鸡腿(1、清水烧开,鸡腿放入,翻滚两下,浸入凉水中。2、凉水重新起锅,放入鸡腿、姜、料酒,开锅后计时10分钟捞出,浸入冰水凉透。)
-
步骤2/6
点击查看大图
煮好凉透鸡腿的样子。
-
步骤3/6
点击查看大图
手撕鸡腿肉(鸡大腿骨上有一丝血丝,鸡肉熟透但贴近骨头的肉并不脱骨。这时的肉口感是嫩的。不喜欢见血丝,就多煮几分钟。)
-
步骤4/6
点击查看大图
调制一碗神仙汁:蒜末辣椒碎芝麻花椒粉盐,分两次淋入热油,搅拌均匀后,加入生抽蚝油老抽白糖陈醋,搅拌均匀(图中是用后剩的)。
-
步骤5/6
点击查看大图
焯熟蘑菇,过凉、挤干水分铺在碗底,放上手撕鸡肉,淋入神仙汁,搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
鸡腿浸凉水是鸡皮脆嫩的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
凉拌蘑菇鸡丝的相关分类
凉拌蘑菇鸡丝的相关推荐
-
糟香沼虾
286012人看过 -
酱鸡翅
104536人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏
179193人看过 -
5️⃣分钟自制美食|西瓜牛奶小方,清凉又解暑
412484人看过 -
好喝不胖 简易版杨枝甘露!
644920人看过 -
东北酱骨架
292679人看过 -
挪威三文鱼头豆腐汤
111981人看过 -
提拉米苏 无蛋无吉利丁 超简单
645981人看过 -
桂花豆沙小方糕
115019人看过 -
川味红薯凉粉
236918人看过 -
破防了姐妹们✅连吃三碗都不够的台式卤肉饭
519265人看过 -
鸡丝冷面的三酱三样#Miji米技Gala辐热炉#
280014人看过