酱香鱼
传说中吃完“余味绕舌，三日不绝”的酱香鱼，我做出来了，味道真的是很绝啊 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/16
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大葱切段
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步骤2/16
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姜切粒
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步骤3/16
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蒜对半切开
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步骤4/16
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鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分
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步骤5/16
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再把它2面都改刀，不要划太深了
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步骤6/16
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切点五花肉
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步骤7/16
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碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀
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步骤8/16
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油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出
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步骤9/16
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锅里加油，小火把豆瓣酱炒香
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步骤10/16
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炒香后加入五花肉翻炒
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步骤11/16
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然后加入姜葱蒜翻炒
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步骤12/16
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接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开
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步骤13/16
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煮开后把鱼放进去，焖8分钟
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步骤14/16
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8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出
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步骤15/16
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大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了
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最后一步
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这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-23
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