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虾仁炒鸡蛋的做法

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虾仁炒鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾仁 100g左右

、

小葱 1根

、

红尖椒少许

、

生姜少许

、

料酒半勺

、

胡椒粉半勺

、

生粉半勺

、

盐适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，少许生粉，1勺清水搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用。
步骤4/9 点击查看大图
在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，下入虾仁滑散，滑熟，捞出来备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液摊开。
步骤7/9 点击查看大图
然后快速下入虾仁，一起翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒片刻，待蛋液凝固即可关火。
最后一步点击查看大图
这道做法简单，味道鲜美，营养丰富的虾仁炒鸡蛋就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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