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山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法

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山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！

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每次吃山姆的牛肉卷都担心里面的面没熟，芝士混在一起，傻傻分不清楚。有一次太生直接换了，店员说是冷冻直接烤的会出现这样没烤熟的情况，牛肉卷外面是发面，口感特别好，夹着烤牛肉芝士，吃起来非常满足，自己做一切可控！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饼皮部分

、

中筋面粉 500g

、

白糖 40g

、

酵母 6g

、

水适量

、

盐 5g

、

玉米油 40g

、

馅料

、

牛肋条上部 550g

、

洋葱半个

、

圆青椒红辣椒各1个

、

马苏里拉芝士适量

、

烤肉酱两勺

、

酱油两勺ml

、

黑胡椒适量

、

装饰

、

料酒一小勺ml

、

玉米油适量

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面皮所有材料放入盆中，水用筷子边搅拌边放，跟平时蒸馒头一样，只是多放了油和盐。和好了放保鲜膜静置30分钟
步骤2/15 点击查看大图
牛肉切片，我选的肥瘦相间的牛肋条，去掉筋的部分，这样自己切的厚度比牛肉卷肉的口感足，牛肉卷也可以，方便。洋葱辣椒切丝
步骤3/15 点击查看大图
洋葱和牛肉放碗中，烤肉酱两勺，生抽两勺，料酒一勺，不用单独放盐。生抽烤肉酱都很咸，自己按烤牛肉腌制的量给就行
步骤4/15 点击查看大图
抓匀封盖冷藏半个小时
步骤5/15 点击查看大图
不粘锅放玉米油，放颜值高的牛肉翻炒，我分两次炒的，像烤肉那样
步骤6/15 点击查看大图
牛肉快熟了的时候放入辣椒丝，熟了即可装盘放凉
步骤7/15 点击查看大图
面有点蜂窝了，取出揉揉排气
步骤8/15 点击查看大图
切成6份
步骤9/15 点击查看大图
揉团按压表面涂玉米油静置10分钟左右
步骤10/15 点击查看大图
擀长方形皮，我的略微有点薄，牛肉放中间，撒上芝士碎
步骤11/15 点击查看大图
两头包严实，长条型，包的略微松散一点
步骤12/15 点击查看大图
烤盘放油纸，放入牛肉卷表面刷玉米油撒上芝士粉
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热200℃烤12分钟左右，看你的皮薄厚观察一下
步骤14/15 点击查看大图
出盘
最后一步点击查看大图
开吃，满满的牛肉芝士，再也不用担心买山姆的牛肉卷里面吃到生面啦

小贴士

就是好吃，太好吃，注意别吃多，没别的注意事项

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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