青豆仔姜烧猪蹄
川甜口的猪蹄,软糯而不腻,猪蹄时间一定要烧够,我猜你们一定喜欢。
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步骤1/5
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备料:大料,白糖(冰糖更好,家里用完了,我用白糖加一点点红糖代替)新鲜花椒,(没有用干花椒也可以)青椒,猪蹄,姜丝,青豆,啤酒(不限品牌)
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步骤2/5
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焯水,这里主题可以煮久一点。20分钟左右。洗净备用,水沥干。
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步骤3/5
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先放大料煸香,之后放入猪蹄,猪蹄变色加入准备好的糖,猪蹄再次变色,再加入生抽、老抽、蚝油,适量即可。最后加入啤酒,500ml;再加足够的水,水超过猪蹄即可。开中小火,焖煮30分钟。
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步骤4/5
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猪蹄烧到软糯,再加入子姜再次加入少量的开水。再次焖煮。时间大概15分钟,中小火。
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最后一步
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起锅,开饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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