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青豆仔姜烧猪蹄的做法

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青豆仔姜烧猪蹄

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川甜口的猪蹄，软糯而不腻，猪蹄时间一定要烧够，我猜你们一定喜欢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 500g

、

青豆 300克

、

子姜 300克

、

大料 10克

、

冰糖 5克

、

红糖 5克

、

青椒 2个

、

啤酒 2瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料：大料，白糖（冰糖更好，家里用完了，我用白糖加一点点红糖代替）新鲜花椒，（没有用干花椒也可以）青椒，猪蹄，姜丝，青豆，啤酒（不限品牌）
步骤2/5 点击查看大图
焯水，这里主题可以煮久一点。20分钟左右。洗净备用，水沥干。
步骤3/5 点击查看大图
先放大料煸香，之后放入猪蹄，猪蹄变色加入准备好的糖，猪蹄再次变色，再加入生抽、老抽、蚝油，适量即可。最后加入啤酒，500ml；再加足够的水，水超过猪蹄即可。开中小火，焖煮30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
猪蹄烧到软糯，再加入子姜再次加入少量的开水。再次焖煮。时间大概15分钟，中小火。
最后一步点击查看大图
起锅，开饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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