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芝麻鸡的做法

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芝麻鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

青椒 2个

、

小米辣 5个

、

白芝麻 10克

、

葱半根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

甜面酱 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜切碎，干辣椒切段，放一边备用
步骤2/12 点击查看大图
青椒切片，小米辣切成段，放一边备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿切小块，泡完血水，沥干水分，放一边备用
步骤4/12 点击查看大图
热锅凉油，倒入葱姜爆炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
倒入蒜瓣和干辣椒继续搅拌翻炒出香味，倒入鸡块翻炒一会儿
步骤6/12 点击查看大图
鸡块炒至变色，倒入料酒去腥气
步骤7/12 点击查看大图
加老抽上色
步骤8/12 点击查看大图
加入甜面酱来调味，继续快速翻炒一会儿
步骤9/12 点击查看大图
倒入生抽调味
步骤10/12 点击查看大图
加上蚝油来提鲜
步骤11/12 点击查看大图
最后，撒上这道菜的点睛：白芝麻
最后一步点击查看大图
一道酱香浓郁的芝麻鸡就可以装盘上桌了

小贴士

这道菜需要大火快速翻炒，如果到最后怕干锅，就淋少许清水在锅边

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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