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【孕妇食谱】菌菇炒鸡蛋，轻盐高蛋白，低脂也营养～的做法

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【孕妇食谱】菌菇炒鸡蛋，轻盐高蛋白，低脂也营养～

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天气渐凉，气温忽高忽低，这个季节不仅要做好保暖工作，而且饮食上也要注意增加高蛋白，以提高抵御风寒的能力。蘑菇，一直有素食皇后之称，可作为秋季增强抵抗力的常备食材！今天选用了两款高蛋白低脂肪的食材，即鸡蛋和平菇，鸡蛋的营养众所周知，而平菇呢，也是营养十分丰富。平菇含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质和抗肿瘤细胞的多糖体，常吃平菇，不仅能增强机体免疫力，还能对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，可作为体弱病人的营养品。平菇还富含赖氨酸，有促进智力发育有独特的作用，对孕妇、婴儿和老人的健康都十分重要。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

平菇 1把（约250克）

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

葱 1段

、

姜 5片

、

六月鲜酱油少许

、

盐少许

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备；平菇1包、鸡蛋2个、胡萝卜1根、香葱3根、欣和轻盐酱油；
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鸡蛋加入少许葱花提香，打散备用；
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起锅烧水，同时，将平菇去根、洗净，水开后，将平菇焯烫2分钟；（这一步旨在杀菌，也可以去除一些菇类的草味）
步骤4/13 点击查看大图
将平菇捞出过凉水，并控干水分备用；
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，将打散的鸡蛋滑至成熟，盛出备用；
步骤6/13 点击查看大图
全部食材预处理已完成；
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油，葱姜爆香；
步骤8/13 点击查看大图
倒入之前焯好的平菇和胡萝卜，并滴入少许酱油翻炒出香味；
步骤9/13 点击查看大图
倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，撒上些葱丝即可出锅；
步骤10/13 点击查看大图
一份低脂高蛋白，轻盐又营养的菌菇炒蛋就大功告成了！
步骤11/13 点击查看大图
颜值和营养均在线～
步骤12/13 点击查看大图
最主要的是低盐还美味，健康更快乐～
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秋季就要多吃菌菇，抵抗免疫力哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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