超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！
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步骤1/11
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食材准备好。
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步骤2/11
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把玉米油和牛奶放入奶锅中，常温20度左右的情况下加热5秒即可，控制油温在30-40度区间。筛入低筋面粉，会有一点点干，不过没关系。
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步骤3/11
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加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/11
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打发蛋白，分三次加入细砂糖。
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步骤5/11
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打发至出现大弯钩状态。
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步骤6/11
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把面糊加入打发好的蛋白中。
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步骤7/11
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搅拌均匀，然后倒入已经垫上油纸的蛋糕模具中。
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步骤8/11
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烤盘上铺湿布（蒸烤箱湿度比较大，只需要垫湿布即可）。
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步骤9/11
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放入提前预热好的张烤箱中，用上下烤模式，130度，烤70分钟。
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步骤10/11
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出炉后，从模具里提出蛋糕，放在网架上撕去四周的油纸散热。
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最后一步
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晾凉后切块就开吃吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-28
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