酸菜鸡煲
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步骤1/7
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鸡块提前一小时泡去血水,加入盐,两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒抓拌均匀,加入一勺食用油包浆,腌制30小时;
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步骤2/7
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锅中少放一点油,放入鸡块煎至表面焦黄;
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步骤3/7
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砂锅放油,油热后放入葱姜蒜、香叶桂皮干辣椒这些香料、花椒粉炒出香味;
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步骤4/7
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放入提前切好、洗净的酸菜;
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步骤5/7
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倒入煎好的鸡块,和腌制鸡块的酱料;
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步骤6/7
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一碗开水,盖上锅盖转小火炖20分钟;
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最后一步
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家里还有半个红椒就放上了,不放也行。酸菜和鸡块简直是绝配呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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