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芹菜虾的做法

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芹菜虾

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有一次去朋友家做客，吃到了这道菜，然后请教朋友如何做的。朋友说：虾一定要是活虾，用虾头炸出来的油让这道菜升华，芹菜也有虾的香味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

基围虾（鲜活） 250克

、

芹菜 1棵

、

葱姜少许

、

油少许

、

小米辣 3个

、

小葱 3根

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材如图。虾要提前去除虾线，然后头尾分离（虾头用来炸油），虾尾用剪刀剪开（后面吃的时候比较方便）
步骤2/9 点击查看大图
配菜切好
步骤3/9 点击查看大图
虾尾用蚝油、生抽腌制一会
步骤4/9 点击查看大图
锅内加入油，把虾头倒入炸出虾油，然后把虾头取出来
步骤5/9 点击查看大图
加入葱姜片，爆香
步骤6/9 点击查看大图
加入虾尾，炒至颜色变红
步骤7/9 点击查看大图
加入芹菜，炒2分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入小米辣，加入调料（蚝油、生抽、鸡精），炒1分钟，加入小葱翻炒一下
最后一步点击查看大图
出锅装盘，美味的虾虾

小贴士

1、这道菜不用放盐，蚝油、生抽本来就有味道 2、虾尾要用剪刀剪开，这样吃的时候不用手剥，也可以咬开 3、虾一定要是活虾 4、不能吃辣的可以不放辣椒️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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