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蒜蓉豆角炒鸡蛋的做法

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蒜蓉豆角炒鸡蛋

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这道菜是小时候爸爸做给我们吃的，有一次爸爸出差去饭店吃饭的时候，叫了一碗豆角卤的面条，觉得很好吃，回家后自己尝试着做给我们吃，还挺受欢迎，所以这道菜当时是做为面条的卤。后来为了我家胖妞多吃点菜，稍作改良，做成一道菜，虽清淡，但挺好吃，平平淡淡不就是生活吗？

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10分钟左右

长豆角适量

、

鸡蛋三个

、

蒜一头

、

盐一小勺

、

耗油或味精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
长豆角洗净切丁，备用
步骤2/9 点击查看大图
一头蒜去皮，切成蒜蓉，备用
步骤3/9 点击查看大图
三个鸡蛋打散，锅中放油，油热放入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，油热放入豆角丁翻炒一分钟
步骤5/9 点击查看大图
放入适量水煮至豆角将熟（打卤多放水）
步骤6/9 点击查看大图
放入蒜蓉，翻炒
步骤7/9 点击查看大图
放入鸡蛋碎，翻炒
步骤8/9 点击查看大图
放适量盐（炒菜3克，打卤根据个人口味加倍），蚝油或味精
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

看着这么多步骤，其实就是把鸡蛋炒成丁，豆角成丁，蒜蓉成丁，打卤多放水放盐，炒菜少防水！蚝油或鸡精或味精提鲜。蒜香味适中。送给不爱吃菜的大小朋友！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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