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少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法

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少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」

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早餐不知道吃什么的时候就可以做香酥韭菜鸡蛋花卷，美味又方便。不用炒不用做菜盒子，做法也简单，可以做早餐也可以当主食，连菜都省了！老人孩子都喜欢！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

面粉 400克

、

虾皮 1小把

、

酵母 3克

、

白糖 1勺

、

十三香 1勺

、

盐 1克

、

鸡精 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。韭菜摘好清洗干净。
步骤2/17 点击查看大图
酵母加清水白糖混合，倒入面盆中用筷子搅拌成面絮。
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑的面团醒发一下。
步骤4/17 点击查看大图
韭菜切末，鸡蛋打散备用。
步骤5/17 点击查看大图
韭菜加入一勺油拌均匀，防止出水。
步骤6/17 点击查看大图
锅中放油将鸡蛋炒散。关火，利用锅中的余温将虾皮放入锅中翻炒均匀，这样虾皮更香！
步骤7/17 点击查看大图
把炒好的鸡蛋放置温热时倒入韭菜盆里，放入少许盐、十三香、鸡精搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
香喷喷的馅料就好了。
步骤9/17 点击查看大图
把面团放在案板上，撒上面粉防止粘连，擀成面皮。
步骤10/17 点击查看大图
把拌好的韭菜鸡蛋馅料铺在面皮上。
步骤11/17 点击查看大图
卷起来。
步骤12/17 点击查看大图
切成大小均匀的小段。
步骤13/17 点击查看大图
放入锅中，盖上锅盖，醒发10－15分钟左右。
步骤14/17 点击查看大图
倒入适量食用油，小火慢煎至底部微黄。
步骤15/17 点击查看大图
再倒入半碗清水。
步骤16/17 点击查看大图
盖上锅盖，中小火焖煮至水分收干。又香又脆的韭菜鸡蛋花卷就好了。
最后一步点击查看大图
底部金黄酥脆，超级简单，新手也能一次成功！

小贴士

虾皮本身就带有盐，还有十三香天然香料为食物提味，以弥补咸味的不足。韭菜也不吃盐，所以就加少许盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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